close
[老闆，我要三份米粉加肉絲。]，[老闆，我要麵加飯，三份喔！]，[老闆，我要土魠魚羮加米粉，還要一碗滷肉飯。]，只見麵攤此起彼落的聲音，絡繹不絕的一聲聲的叫著老闆。要買還得早一點到，不然可要等很久耶。
這家原本是夫妻在賣的小小麵攤，因為口味好吃、料實在、價位又合理，每到中午時間就生意好到不行，如今已經經過了20-30年，從小小路邊攤變成小小洋房，這樣客人多了比較大的空間可以在裡面吃東西。
只是可惜的是，原本有一樣東西，我超愛吃的，可是因為生意過忙，實在沒時間做，只好放棄這項＂肉粿＂，不是一般所謂的肉粿，因為老闆也不知道要如何稱呼？就通稱＂肉粿＂，這真的是變成我記憶中的美食了！飲恨啊…
那像是蘿蔔糕的軟度，又像蚵仔煎的Q度，裡面是沒有包任何東西，只有微微煎的焦焦的，然後淋上自製的肉汁。最好吃的是加上一顆蛋，最後再淋上特製的肉汁，真是吃在嘴哩，幸福滿分ㄟ…問題是…再也吃不到啦！嗚……
那只好來介紹其他的，還有我們家每次回去一定必吃的就是，[肉絲加米粉+土魠加米粉+一碗滷肉飯 ]，這個味道跟著我們長大，吃很久都不會膩。
我都覺得奇怪他們家的肉絲很簡單但是怎麼這麼好吃？土魠也是，不管是加在湯裡或是乾乾的吃都是美味到不行，魚的鮮味與脆脆的口感，害我到台北來吃到的土魠都無法適應，不是太硬就是沒味道，羹的濃度都像是失手打翻的濃度。
人家不是清清如水，也沒到濃稠化不開吧？真是傷腦筋的台南土魠魚羹…真是…
有時不得已，只好委屈這種相似味卻又差異甚大的口感，不然除非衝回家去吃。
好吃的東西在那？
好吃的巷弄美食，就在台南永康市的永康國小正門，斜對面有菜市場的入口前，就會看到了！超好找的，重點是請早ㄟ…不然得等等，雖然老闆動作很快，也沒辦法應付ㄟ！現在已經變成兒子們帶著媳婦一起來幫忙了！這種家傳的獨特味道才是思鄉的原因。
文：悠揚詩篇
圖：myblog.dyndns.org/
不同家的料理ㄟ，但是很像...所以就借用囉..兩個都可以參考ㄟ
全站熱搜
留言列表
